11 лучших точилок для ножей
Топ-11 лучших точилок для кухонных ножей 2024 года.
Время не щадит никого – ветшает и портится все, и живое, и неживое. Потому, даже самый дрогой, самый лучший нож, рано или поздно потеряет свою остроту. Однако, если увядающим телом придется смириться, ножу его былое величие еще вернуть можно. Для этого обычно используют точилку.

Есть разные виды ножеточек: ручные, механические и электрические. Каждая из них обладает своими особенностями и отличительными чертами.

Для разных ножей есть различающиеся рекомендации по заточке. Есть же, на самом деле, и исключения. Например:

Стоит избегать домашней заточки для зазубренных ножей. В их случае, бытовой способ только навредит, портя рабочую часть ножа.

То же касается ножей с магнитным напылением или прослойкой. Такие модели – наиболее острые, а потому в заточке не нуждаются. Потому, при попытке их заточить, Вы наоборот, только затупите лезвие.

Заточка керамических ножей возможна только при условии, что это предусмотрено в Вашей ножеточке. Абразив, в таком случае, должен быть с алмазным напылением, чтобы не повредить керамику.

А вообще, как же работают точилки для ножей? На самом деле, по очень простому принципу. Для заточки ножа есть много разных материалов. Важно, чтобы абразив был тверже, чем нож, который вы хотите заточить. В процессе, именно благодаря абразивному материалу, перемещается и выравнивается заусенец.

Вреда, как правило, от точильных камней ножам не бывает. Условие тому – качественный прибор и избегания агрессивного пользования. В противном случае, это приведет к стремительной отслойке кромки.

Точить ножи лучше раз в 3-4 года, все зависит от их типажа и частоты пользования. В ситуации, когда этой кухонной утварью Вы пользуетесь регулярно, корректное время для того, чтобы заточить, - непосредственно перед использованием, каждый раз. Таким образом у Вас будет острый нож, но, на самом деле, подойдет и способ затачивания по мере того, как он затупился.

Основные параметры при выборе:

Разновидность
В первую очередь, необходимо обратить внимание на разновидность точилки. Именно данный параметр решает многое. Всего точилки разделяются на три типажа.

1. Ручные представляют собой точильный брусок, с которым способен справиться разве что профессионал, так как очень важно корректно выбрать зернистость камня, наклонный угол, а также сохранять максимальную аккуратность во время процесса, дабы избежать ненужных ран. Также к ручным точилкам относят те, у которых стержни зафиксированы и расположены они под углом, равным 20-25 градусам. При их использовании необходимо водить ножом вертикально. Это заметно упрощает процесс заточки.

2. К механическим заточкам относят те, в коих упор идет на стол. Они считаются классическими. Подобные приборы имеют компактные размеры и просты в использовании. Кроме того, они – безопасный вариант. В свою очередь, данные точилки тоже разбиваются на несколько видов:

· Вакуумные имеют одну-две точильные зоны и специальную присоску, благодаря которой и фиксируется установка.

· С форм-фактором кастета – их нужно надевать на ручку. Держится такой вариант недолго, зато его удобно использовать, а еще он недорого стоит. Так что, подобный вариант отлично подойдет, к примеру, на дачу.

3. Электрическая точилка для ножей портативна и компакта. Она затрачивает минимум Ваших усилий, при этом работая со всевозможными ножами, отличными по длине и толщине. И, даже после использования, такой инструмент продолжит оставаться острым. Если для Вас данный параметр – приоритетный, то советуем выбирать именно из разнообразия электрических точилок.

Материал
Следующий параметр, на который мы рекомендуем обратить внимание при выборе – материал, из которого сделан Ваш нож. Ножам из стали необходимы заточки, в которых присутствует абразив, превышающий твердость стального инструмента. К ним относится, например, керамика, крошка алмаза, или карбид. Для ножей из керамики следует выбирать абразивы, имеющие алмазное напыление, ведь керамика – материал хрупкий, и при некорректном обращении легко сломается.
Цена
Ручные точилки, имеющие металлические диски, и бруски с крупным зерном имеют самую низку цену. За камни, натурального и синтетического происхождения, а также наиболее простые электрические и ручные точилки Вы заплатите больше. И, конечно же, профессиональные приборы – наиболее дорогой вариант.

Рейтинг:

1. VICTORINOX 4.3323

Открывает наш рейтинг точилка, предназначенная для заточки карманных, а также многофункциональных ножиков. Модель легка и удобна в использовании. Благодаря своему компактному размеру, ее транспортировка не составит труда, а значит, Вы сможете взять ее с собой в поездку или поход. Кроме того, эта модель годится еще и для ножниц, а также подобным им предметам. Выглядит точилка, как прибор с колпаком. Она моментально точит твердые стальные предметы, при этом избегая повреждения режущей кромки. Прибор имеет удобную рукоятку, благодаря которой ножеточка хорошо лежит в ладони. Ее абразив сделан из керамики средней зернистости, благодаря чему лезвие ножа приобретает остроту максимально быстро. А при правильной технике, Вы также сможете достичь полировки его рабочей поверхности. Такая модель – долговечна и удобна, нередко ее используют и для заточки крючков для ловли рыбы.
VICTORINOX 4.3323

ПЛЮСЫ И МИНУСЫ

  • Компактная ножеточка, не занимает много места при хранении и транспортировке.
  • Есть функция пилочки для ногтей.
  • Имеет маленький вес, удобно держать в руке.
  • Точит не только ножи, но и ножницы, крючки и т.д.
  • Не годится для заточки ножей большого размера.

2. Tojiro FK-504/505

Точилка, представляющая собой универсальный инструмент, подходит как для заточки лезвия ножей, так и для устранения заметных изъянов. Ее абразивный элемент сделан из керамики, он закреплен в соответствующем положении, чтобы достигнуть соблюдения корректного угла для процесса заточки. Данная модель удобная и простая в использовании. Возможно, из-за своего происхождения – точилка сделана в Японии, - возникает особенность размера ее хвата. Дело в том, что он рассчитан на человека «среднего размера», но, это не значит, что точилка будет абсолютна неудобна для людей других габаритов.
Tojiro FK-504/505

ПЛЮСЫ И МИНУСЫ

  • Удобна в использовании.
  • Качественные материалы сборки.
  • Подойдёт для домашнего пользования.
  • Можно точить только ножи с прямой заточкой.

3. GALAXY LINE GL 2443

Первая электрическая точилка, представленная в нашем рейтинге. Данные устройства – наиболее предпочтительный вариант, если у Вас есть множество ножей всевозможных форм и размеров. Электрические точилки не требует особого ухода или усилий при процессе заточки, при этом они выдают хороший результат. У данной модели покрытие алмазное, а значит, данная ножеточка подходит керамическим ножам. Как мы уже упоминали, лезвия из этого материала требуют к себе особенного внимания, потому, если его не уделять, ножи просто поломаются. В характеристиках точилки указаны все виды зернистости, от мелкой до крупной. Конструкция предусматривает возможность съема точильного круга с прибора. Так что, Вы всегда сможете его заменить, если заводской Вас не будет устраивать. Также, стоит учесть, что при работе с установкой нужно будет регулировать силу нажима.
GALAXY LINE GL 2443

ПЛЮСЫ И МИНУСЫ

  • Компактный прибор.
  • Легок в использовании.
  • Обеспечивает быструю заточку.
  • Цена завышена.

4. Hatamoto HT0960

Перед Вами точильный камень, или, другими словами, ручной вариант ножеточки. Он предназначен для шлифования, полировки и, конечно же, самой заточки кухонных принадлежностей. Абразив у данной модели изготовлен из водного камня. Точилка представляет сразу две поверхности, каждая из которых позволяет провести разные по степени заточки. Таким образом, данный продукт имеет как мелкую, так среднюю и крупную зернистости. За устойчивость можно не беспокоиться – особенностью продукта является его основание с нескользящим покрытием. Покупатели в отзывах также отмечают эту его черту, помогающую при заточке ножей. Их радует качество товара, его двойная поверхность и удобный для использования размер. Правда, подобный инструмент требует навыки, но, со временем, Вы конечно же его наработаете.
Hatamoto HT0960

ПЛЮСЫ И МИНУСЫ

  • Нескользящая подставка.
  • Комфортный для использования размер.
  • 2 поверхности с различными зернистостями.
  • Использование потребует навыков.

5. Appetite RS01

Точилка, с помощью которой у Вас получится не только эффективно, но и быстро заточить все свои кухонные ножи. Данная модель подходит различным видам лезвий, сделанных их стали с эффектом нержавения. У точилки имеется три отсека. В первом находится вольфрамовый металл. Его используют, когда требуется груба заточка лезвия. Во втором – стержень из керамики. Его предназначение – шлифовка. Третий же отсек представляет собой зону для окончательной доводки лезвия. Отмечается, что, по избежание поломки лезвия, не стоит сильно надавливать на нож в процессе заточки. По окончании процедуры, кухонный прибор рекомендуется тщательно помыть в теплой воде, после чего нужно вытереть его так, чтобы лезвие было полностью сухим. Данная точилка обладает эргономичной ручкой, которую легко и удобно держать в процессе заточки. С ней не стоит бояться, что прибор выскользнет. Ножеточку не стоит очищать в посудомоечной машине, или оставлять в воде.
Appetite RS01

ПЛЮСЫ И МИНУСЫ

  • Доступная цена.
  • Имеет крепкий корпус.
  • Хороший уровень заточки.
  • Мало информации от производителя.

6. Sharpener RS-168

Модель быстрой механической точилки. Имеет при себе технологию вольфрамовой стали, благодаря чему традиционная односторонняя заточка превращается в двустороннюю. Таким образом улучшается скорость самой процедуры. Благодаря уникальной угловой конструкции шлифование столовых приборов делает их острее и прочнее. Модель удобна и проста в пользовании, ей не нужна ни вода, ни электричество. Абразив точилки сделан из стали. Вся конструкция стоит на нескользящем основании, что придает уверенность в устойчивости, и лишает лишнего беспокойства. И пускай со своими прямыми обязанностями прибор справляется хорошо, его приятная цена не могла возникнуть из неоткуда. При создании, производитель явно сэкономил на качестве пластика для ручки точилки.
Sharpener RS-168

ПЛЮСЫ И МИНУСЫ

  • Доступная цена.
  • Удобна в использовании.
  • Сделана из пластика.
7. FISKARS Essential Roll-Sharp
Точилка механического типа. Абразив у этой модели сделан из керамики. Предназначается прибор исключительно для заточки. Ножеточка имеет сразу несколько зернистостей: от мелкой, до крупной. Прибор легко чистить – как вручную, так и с помощью техники. Данную модель можно мыть в посудомоечной машине, что заметно упрощает процесс, а сэкономленное время Вы сможете потратить на другие, более полезные, занятия. Эта точила отличается простотой использования. Компактностью и легкостью установки. Судя по отзывам, она очень быстро натачивает лезвие ножа, только вот, в итоге, точилка быстро стачивается. Кроме того, она не имеет дополнительных камней для смены.
FISKARS Essential Roll-Sharp

ПЛЮСЫ И МИНУСЫ

  • Имеет небольшой вес.
  • Проста в использовании.
  • Быстра заточка.
  • Не имеет сменных точильных камней.
8. Yaxell YA36022
Точилка механическая, изготовленная из нержавеющей стали. Подойдет как для обработки ножей, так и ножниц. Заточка происходит под углом в 15-20 градусов. При этом, данную модель можно мыть, что упрощает процесс очистки. К сожалению, производитель не оставил никакой более детальной информации, например, про зернистость или нескользящую поверхность.
Yaxell YA36022

ПЛЮСЫ И МИНУСЫ

  • Подходит как для ножей, так и для ножниц.
  • Интересный дизайн.
  • Мало информации от производителя.
9. Ruixin PRO IV RX-008
Перед Вами профессиональная модель ножевой точилки. Данный продукт – четвертый в поколении своего производителя. Потому собрал все лучшее от предшественников, и усовершенствовал свое. Набор предназначен не только для заточки ножей, но и других инструментов, таких как стамеска, лезвие рубака, ледоруб и др. Преимущество данной модели заключается в ее простом использовании, а еще в поворотном механизме, который вращается во все 360 градусов. Таким образом происходит точка разных сторон ножа, при этом не вынимая инструмент. Благодаря струбцине станок держится на столе, не соскальзывая. Нож закрепляется при помощи губки и трех винтов. Таким образом, даже не обладая профессиональными навыками, Вы сможете заточить лезвия своих инструментов на профессиональном уровне.
Ruixin PRO IV RX-008

ПЛЮСЫ И МИНУСЫ

  • Наличие поворотного механизма.
  • Точит различные лезвия.
  • Компактная конструкция.
  • Наличие крепления как для установки, так и для ножа.
  • Со временем крепления разбалтываются, требуют подкрутки.
10. Mallony KS-3
Механическая настольная ножеточка, предназначена для обработки не только кухонных, но и туристических ножей. Для первичной заточки в ее первой зоне располагаются стержни из металла. Во второй находятся керамические – при их помощи Вы сможете обеспечить доводку лезвию ножа. Прибор имеет основание, которое не будет скользить, что обеспечит удобство работы и надежную фиксацию. Покупатели в отзывах довольны качеством заточки у данной модели. Кроме того, эта точилка компакта и удобна в использовании. Есть всего пара минусов: во-первых, у некоторых покупателей не было плотной фиксации на столе, из-за чего прибор приходилось придерживать пальцем. Во-вторых, в процессе заточки царапается часть пластикового корпуса ножеточки.
Mallony KS-3

ПЛЮСЫ И МИНУСЫ

  • Удобная и быстрая заточка.
  • Компактные размеры.
  • Основание, которое не будет скользить.
  • Доступная цена.
  • Часть корпуса из пластика царапается в процессе заточки.

11. Xiaomi HuoHou Mini Double Wheel Sharpener HU0084

Точилка механическая, имеет сразу два круга для шифрования. Благодаря этому, Вы сможете не только заточить, но и отшлифовать свои ножи. Конструкция сделана из пластика, и имеет миниатюрные удобные размеры. Основание, сделанное из силикона, обеспечивает надежную фиксацию на столе, так что не стоит беспокоиться, что прибор будет скользить.
Xiaomi HuoHou Mini Double Wheel Sharpener HU0084

ПЛЮСЫ И МИНУСЫ

  • Нескользящее покрытие.
  • Два шлифовальных круга.
  • Нет информации об абразиве.

Итоги рейтинга

В этой статье мы рассмотрели 11 моделей точилок для ножей, а также разобрали критерии, на которые опирались при выборе. Для начала, давайте резюмируем каждый из них.

Первым критерием для нас тала разновидность точилки. Мы выяснили, что ножеточки разделяются на три категории: ручные, механические и электрические. В первом случае точилка – не что иное, как брусок, и больше подходит именно профессионалам данного дела. Механические ножеточки опираются, преимущественно, на стол, компактны и просты в использовании. И последние – электрические, - являются портативным и компактным вариантом, который затратит минимум Ваших усилий при отличном результате.

Вторым критерием для нас стал материал ножа. Именно от него зависит, какие абразив должен быть в точилке для Ваших ножей. Стальным приборам, например, нужно, чтобы материал превышал их собственную твердость. В случае с керамическими понадобится абразив с алмазным напылением, чтобы ничего не повредить.

И последний критерий – цена. Все-таки невозможно выбрать товар, не взглянув на его ценник.

Теперь, когда мы вспомнили основные критерии, настало время подвести итоги нашего рейтинга.

1. Лучшая механическая точилка - VICTORINOX 4.3323.

2. Лучшая ручная точилка – Hatamoto HT0960.

3. Лучшая электрическая точилка - GALAXY LINE GL 2443.


     Удачного выбора!

    автор-копирайтер канала "Рейтинги Лучшего"
    Агний Грановский
    Я пишу обзоры на различные товары уже больше 10 лет, а потому точно знаю, как выбрать лучшее для вас и вашего дома. Если вы бы хотели узнать больше о конкретной категории товаров, я буду рад создать для вас статью по этой тематике. Жду ваших предложений на почту!
    Я знаю о товарах все и даже немного больше!

    Оставьте свой комментарий или