11 лучших точилок для ножей

Время не щадит никого – ветшает и портится все, и живое, и неживое. Потому, даже самый дрогой, самый лучший нож, рано или поздно потеряет свою остроту. Однако, если увядающим телом придется смириться, ножу его былое величие еще вернуть можно. Для этого обычно используют точилку.

Есть разные виды ножеточек: ручные, механические и электрические. Каждая из них обладает своими особенностями и отличительными чертами.

Для разных ножей есть различающиеся рекомендации по заточке. Есть же, на самом деле, и исключения. Например:

Стоит избегать домашней заточки для зазубренных ножей. В их случае, бытовой способ только навредит, портя рабочую часть ножа.

То же касается ножей с магнитным напылением или прослойкой. Такие модели – наиболее острые, а потому в заточке не нуждаются. Потому, при попытке их заточить, Вы наоборот, только затупите лезвие.

Заточка керамических ножей возможна только при условии, что это предусмотрено в Вашей ножеточке. Абразив, в таком случае, должен быть с алмазным напылением, чтобы не повредить керамику.

А вообще, как же работают точилки для ножей? На самом деле, по очень простому принципу. Для заточки ножа есть много разных материалов. Важно, чтобы абразив был тверже, чем нож, который вы хотите заточить. В процессе, именно благодаря абразивному материалу, перемещается и выравнивается заусенец.

Вреда, как правило, от точильных камней ножам не бывает. Условие тому – качественный прибор и избегания агрессивного пользования. В противном случае, это приведет к стремительной отслойке кромки.

Точить ножи лучше раз в 3-4 года, все зависит от их типажа и частоты пользования. В ситуации, когда этой кухонной утварью Вы пользуетесь регулярно, корректное время для того, чтобы заточить, - непосредственно перед использованием, каждый раз. Таким образом у Вас будет острый нож, но, на самом деле, подойдет и способ затачивания по мере того, как он затупился.