9 лучших су-видов для дома
Рейтинг лучших су-видов для дома. Как выбрать хорошую модель?
Су-вид – это технология приготовления блюда при стабильной низкой температуре в вакууме. То есть, мясо, рыбу, овощи или любой другой продукт помещают в пластиковый пакет с откаченным воздухом и готовят при сравнительно низкой температуре в водяной бане. Процесс может занимать до 96 часов. Главная особенность технологии – контроль постоянной температуры в течение всего процесса приготовления. Благодаря этому, продукт равномерно готовится, сохраняет свою влажность и является более полезным, чем обжаренный на сковороде конкурент.

Мы проанализировали технические характеристики су-видов различных производителей. В соответствии с оценками профессиональных поваров и отзывами пользователей, для экономии вашего времени, предлагаем рейтинг лучших.

Основные параметры при выборе:

Принцип работы
Технология приготовления су-вид обеспечивается благодаря прибору, который носит название термостат. Однако, очень часто пользователи называют термостат одноименно с технологией. Термостат бывает двух видов – стационарный и погружной. Стационарный прибор представляет собой полноценную ёмкость, крышку для термоизоляции и нагреватель. Он является объёмным устройством и требует отдельного места на кухне. Работает от сети. Главный недостаток - установленный объём чаши, к которому привязан пользователь.

Погружной термостат совместим с любыми удобными для вас кастрюлей или ящиком. Является более легким прибором, его можно брать с собой на отдых. Он не является громоздким, экономит пространство на кухне. Однако, за счет того, что отсутствует термоизоляция, испарение с поверхности воды приводит к необходимости постоянно доливать воду и увеличенному расходу электроэнергии. Поэтому опытные пользователи рекомендуют использовать специальные шарики, препятствующие испарению жидкости или накрывать кастрюлю плёнкой.

Мощность и объём
От мощности термостата зависит скорость нагревания определенного объема воды. Если вы планируете готовить большие объёмы продукта, то выбирайте прибор с оптимальной мощностью 0.8 кВт и выше.
Производительность
Рекомендуется выбирать прибор с производительностью циркуляционного насоса – от 14 до 20 л за одну минуту.
Диапазон температур
Несмотря на то, что в нашем рейтинге представлены су-виды, у которых максимальная температура может достигать 100 градусов Цельсия, профессиональные повара утверждают, что для приготовления большинства блюд достаточно будет 90 градусов Цельсия. Оптимальная минимальная температура равна 30 градусам Цельсия.
Функции
Наличие дополнительных функций приветствуется. Однако не стоит забывать о том, что каждая дополнительная функция, как правило, оплачивается. Встроенные автоматические программы предоставят возможность приготовить блюдо, используя технологию су-вид, даже непрофессиональному кулинару. А управление с помощью смартфона обеспечит максимально удобное использование прибора.
Бренд
Бытовая техника проверенного производителя, как правило, имеет продолжительный срок эксплуатации. Помимо этого, ответственный производитель предлагает сервисное обслуживание и гарантию, сроком на 12 месяцев.

Рейтинг:

1. Sea-maid SV-3008
Открывает рейтинг лучших погружной термостат Sea-maid SV-3008. Практичное устройство, которое позволит приготовить продукты по технологии су-вид. Корпус термостата выполнен из ABS-пластика и стали. Согласно данным производителя срок службы Sea-maid SV-3008 – 5 лет. Нагреватели с мощностью 1200 Вт позволят нагреть 24 литра воды до 60 градусов Цельсия за 15 минут. Вихревой водомет с производительностью 12 л/мин позволит равномерно нагреться воде в чаше и соответственно равномерно приготовить продукт. Информативный сенсорный дисплей поможет легко управлять прибором и без труда приготовить вкусную, полезную пищу. Прибор оснащен умным датчиком уровня воды, который автоматически заблокирует работу прибора, в случае недостатка объёма воды. Крепление в устройстве представлено в виде зажима, который легко фиксирует прибор в любой ёмкости. Гарантия – 12 месяцев.
Sea-maid SV-3008

ПЛЮСЫ И МИНУСЫ

  • Мощный.
  • Легкое управление.
  • Наличие датчика уровня воды.
  • Производительный циркуляционный насос.
  • Продолжительный срок службы.
  • Отсутствуют.

2. Emilion Tech SJ-S016

На втором месте представлен погружной су-вид с мощностью 1100 Вт- Emilion Tech SJ-S016. Нижняя часть прибор выполнена из высокотехнологичной нержавеющей стали. Благодаря этому имеет продолжительный срок службы. Блок управления выполнен из пластика черного цвета. За непрерывную циркуляцию воды на 360 отвечает специальная помпа. Она позволяет равномерно нагреть воду в кастрюле для качественного приготовления блюда. Прибор можно мыть в посудомоечной машине. Нижняя часть легко откручивается и разбирается. Блок управления оснащен информативным табло с LED подсветкой и таймером. Максимальная температура работы термостата – 100 градусов Цельсия. Максимальная продолжительность процесса приготовления – 99 часов. Вес прибора в транспортной упаковке равен 1.48 кг.
Emilion Tech SJ-S016

ПЛЮСЫ И МИНУСЫ

  • Мощный.
  • Современный дизайн.
  • LED подсветка табло.
  • Равномерное нагревание воды.
  • Продолжительный срок службы.
  • Отсутствуют отзывы.
3. Anova Precision Cooker Nano
Корпус прибора полностью матовый черного цвета, что делает прибор максимально привлекательным и современным. В конструкции предусмотрен выбор температуры в Фаренгейтах или градусах Цельсия. Панель управления су-вида – сенсорная. При нажатии имеется характерный звук. Крепление погружного термостата имеет прорезиненные вкладки, что обеспечивает высокий уровень надежности и снижает риск повреждения поверхности посуды. В комплекте с Anova Precision Cooker Nano поставляется магнит-памятка с указанием температурных режимов приготовления для каждого определенного продукта. Прибор полностью водонепроницаемый (IPX7). Управление су-видом можно выполнять с помощью приложения на смартфоне. Синхронизация осуществляется при помощи Bluetooth. Вес устройства – 700 г. Встроенный рабочий температурный диапазон от 25 до 92 градусов Цельсия. Объём чаши – от 4 до 16 л. Мощность – 750 Вт. Полностью безопасный, благодаря встроенной защите от перегрева и датчику уровня воды. Производительность насоса – 10 литров в минуту.
Anova Precision Cooker Nano

ПЛЮСЫ И МИНУСЫ

  • В комплекте магнит-памятка с указанием температурных режимов.
  • Водонепроницаемый.
  • Крепление с прорезиненными вкладками.
  • Полностью безопасный. Наличие Bluetooth.
  • Дорогой.
4. Steba SV 100 Professional
Продолжает рейтинг погружной профессиональный су-вид Steba SV 100 с мощностью 1.5 кВт. Производство Китай. Прибор позволит приготовить блюда, используя технологию су-вид при температуре от 5 до 99 градусов Цельсия. Вес прибора – 2 кг. Специальный насос обеспечивает скорость циркуляции – 7.5 л/мин. Корпус прибора выполнен из металла. Панель управления содержит кнопки регулировки температурного режима, настройки таймера, включения/отключения. У пользователя имеется возможность выбрать удобные для себя единицы измерения температуры – градусы Цельсия или Фаренгейта. Рядом с панелью управления расположен дисплей с голубой подсветкой. На нем отображаются все необходимые данные о происходящем процессе. Согласно данным производителя, срок службы прибора рассчитан на 36 месяцев. Гарантийный срок – 1 год.
Steba SV 100 Professional

ПЛЮСЫ И МИНУСЫ

  • Подойдет для приготовления больших объемов.
  • Информативный экран с подсветкой.
  • Равномерное прогревание благодаря циркуляции воды.
  • Мощность 1.5 кВт.
  • Срок гарантийной службы – 36 месяцев.
  • Громоздкий.
5. RAWMID RMS-03
Пятым в списке лучших представлен кухонный помощник су-вид RAWMID RMS-03. В комплекте с прибором продаются четыре вакуумных пакета (два больших, два маленьких). Пакеты имеют двойные застежки и отверстие, в которое вставляется пластиковый ручной насос (также входит в комплект). Этим насосом можно откачать воздух из пакета и подготовить ингредиенты к приготовлению с использованием технологии су-вид. Визуально корпус прибора можно разделить на две части. Верхняя часть выполнена из глянцевого пластика белого и черного цветов. Спереди на верхней части прибора расположен светодиодный индикатор, который меняет цвет в зависимости от выбранного режима работы. У прибора мощная подпружиненная прищепка, с помощью которой прибор фиксируется на ёмкости с водой. Нижняя часть су-вида состоит из кипятильника и винта, обеспечивающего циркуляцию воды. Эти комплектующие спрятаны под защитной металлической крышкой. С помощью панели управления задаётся температура и время приготовления блюда. У RAWMID RMS-03 предусмотрены 30 автоматических программ. Мощность прибора – 1050 Вт. Объем рассчитанной чаши – 20 л. Производительность – 11 л в минуту.
RAWMID RMS-03

ПЛЮСЫ И МИНУСЫ

  • Наличие автоматических программ.
  • Мощное крепление.
  • Современный дизайн.
  • Высокая производительность.
  • В комплекте поставляются пакеты и ручной насос.
  • Дорогой.

6. Gemlux GL-SV800SQ

Погружной термостат компании Gemlux расположился на шестой строчке рейтинга лучших су-видов для дома. Устройство представляет собой кипятильник, два термостата, моторчик для перемешивания воды, блок управления с дисплеем. Корпус прибора выполнен из металла, блок управления – из пластика. Пользователь перед началом работы задает температуру приготовления (до 90 градусов Цельсия), время приготовления (до 99 часов). Крепление представляет собой прищепку, которую можно пристегнуть к любой удобной ёмкости для приготовления. Согласно данным производителя объем кастрюли должен быть от 6 до 15 л. На металлической части сувида имеются метки ограничений максимума и минимума объема воды. Мощность модели 800 Вт. Спустя заданное время вы получаете проваренный, сочный, нежный продукт. Прибор легко моется, благодаря тому, что разбирается. Равномерный нагрев воды обеспечивает рециркуляционный насос с производительностью 8 л/мин. Вес прибора 1.44 кг. Гарантийный срок 12 месяцев.
Gemlux GL-SV800SQ

ПЛЮСЫ И МИНУСЫ

  • Легкое управление.
  • Качественная сборка.
  • Надежное крепление.
  • Бесшумный.
  • Информативный дисплей.
  • Отсутствует книга рецептов.
7. ProfiCook PC-SV 1126
Устройство ProfiCook PC-SV 1126 расположилось на седьмой строчке рейтинга лучших су-вид приборов для дома. Мощность погружного термостата – 0.8 кВт позволит равномерно прогреть воду. Для равномерного прогревания продуктов в устройстве предусмотрена циркуляция воды со скоростью 8 литров в минуту. ProfiCook PC-SV 1126 оснащен круглым дисплеем и роликом управления температурой и таймером. Помимо данных о выбранной температуре и времени, на дисплее расположена сенсорная кнопка включения и настроек. О завершении процесса готовки уведомит специальный встроенный сигнал. В качестве крепления на устройстве используется прищепка. Благодаря выемкам на верхней части устройства, его удобно держать в руке и фиксировать на ёмкости. Подойдет для объема воды свыше 15 см.
ProfiCook PC-SV 1126

ПЛЮСЫ И МИНУСЫ

  • Электронное управление.
  • Циркуляция воды.
  • Бесшумный.
  • Удобная конструкция.
  • Компактный.
  • Срок службы оставляет желать лучшего.
8. Steba SV 200
На восьмом месте представлен стационарный прибор SV 200 от компании Steba. Корпус прибора выполнен из нержавеющей стали. Объем чаши прибора равен 8 л, что позволит приготовить до 40 порций. Мощность су-вида – 800 Вт. Вес прибора – 6 кг. Главное преимущество прибора – деликатное приготовление блюда с соблюдением одинаковой температуры на поверхности продукта и в середине. Благодаря этому риск высыхания или подгорания снижен до нуля. В комплекте прибора предусмотрена специальная решетка для удобного распределения продуктов в чаше. Для термоизоляции процесса предусмотрена специальная крышка с прозрачным окошком, которое позволит наблюдать за процессом. Устройство оснащено панелью управления с кнопками регулирования температуры и времени приготовления. Функция циркуляции воды (производительность 7.5 л/мин) позволяет поддерживать температуру более точно и уменьшить время приготовления.
Steba SV 200

ПЛЮСЫ И МИНУСЫ

  • Профессиональный.
  • Корпус из нержавеющей стали.
  • Интуитивно понятная панель управления.
  • Установка температуры с точностью до 0.1 градуса Цельсия.
  • Наличие решетки для комфортного распределения продукта внутри чаши.
  • Завышена стоимость.
  • Тяжелый.
9. BioloMix SV-1900
Верхняя часть погружного термостата выполнена из глянцевого пластика. Производитель предлагает на выбор два цветовых решения – красный и черный. Поэтому вы можете с легкостью подобрать лучший прибор, подходящий под интерьер вашей кухни. Мощность BioloMix SV-1900 равна 1200 Вт. Рабочий диапазон температур от 30 до 100 градусов Цельсия. Максимальный объем воды, который может прогреть су-вид – 20 литров. В аппарате предусмотрено четыре автоматических режима приготовления. Главной особенностью данного термостата от конкурентов в рейтинге – возможность подключиться к смартфону через Wi-Fi. Благодаря этому управлять прибором можно с помощью приложения на смартфоне. Весит SV-1900 – 1.39 кг. Крепится к любому контейнеру или кастрюле с помощью специальной клипсы. Равномерно прогревание воды обеспечивается специальным циркуляционным насосом с производительностью 10 л за одну минуту. Дисплей в устройстве – сенсорный с подсветкой. Производители заявляют увеличенный срок службы – 9 лет. Гарантийный срок - 12 месяцев со дня покупки.
BioloMix SV-1900

ПЛЮСЫ И МИНУСЫ

  • Увеличенный срок службы.
  • Производительность насоса 10 л/мин.
  • Несколько цветовых решений.
  • Наличие Wi-Fi.
  • Автоматические программы.
  • Завышена стоимость.
  • Мало отзывов.

Итоги рейтинга

Итак, мы рассмотрели технические характеристики, особенности комплектации, стоимость, преимущества и недостатки ТОП-9 лучших су-видов для дома. Пришло время делать краткие выводы:
  1. Если вы в поиске бюджетного прибора, то обратите внимание на Gemlux GL-SV800SQ. Устройство с мощностью 0.8 Вт нагреет 15 л воды до 65 градусов Цельсия за 30 минут. Идеальное решение для знакомства с технологией приготовления су-вид.
  2. Anova Precision Cooker Nano – лучший су-вид для дома. Прибор с современным стильным дизайном и мощностью 750 Вт позволит приготовить небольшие объемы продуктов при стабильно низкой температуре в вакууме. Прибор полностью безопасный и водонепроницаемый.
  3. Погружной термостат Sea-maid SV-3008 отличается продолжительным сроком службы (5 лет) и повышенной мощностью равной 1200 Вт.

     Удачного выбора!

    Автор-копирайтер канала "Рейтинги Лучшего"
    Апрелия Вересень
    12 лет в копирайте помогли мне понять, как выбрать качественную информацию для читателя. А потому всегда стараюсь выбирать только лучшие товары для вас и вашего дома! Предложения по темам можете отправлять на адрес электронной почты.
    Пишу, чтобы вы всегда выбирали лучшее!

    Оставьте свой комментарий или