6 лучших производителей черного листового чая

Черный чай производится по собой технологии. Сначала чайные листья собираются с деревьев, а потом их подвергают особой обработке. Листья подвяливаются и подсушиваются. Для того, чтобы вкус чая был действительно на высоком уровне, необходимо на производстве добиться правильной ферментации. Очень важно добиться высокой влажности и сохранить при этом низкую температуру. Именно при таких условиях процессы в чайных листьях пройдут намного эффективнее.

В отличие от других видов чая, черный листовой обладает насыщенным цветом, а также имеет терпкий вкус. Именно этот напиток позволяет действительно хорошо утолить жажду и при этом обогатить организм необходимыми полезными веществами. Диетологи также утверждают, что употребление черного чая способно помочь в нормализации метаболизма жиров и способствовать избавлению от лишнего веса.

Стоит отметить, что настоящий черный листовой чай, который первоначально научились делать китайцы, имеет красный цвет. Черным его стали называть жители Европы. Сегодня черный чай производят не только китайцы, его стали выращивать во многих странах. например, в Индии, Турции, Шри-Ланке и др.

В настоящее время листовой чай подразделяется на несколько видов в зависимости от цельности листьев:

• Крупнолистовой, который по праву считается самым качественным.
  
• Среднелистовой, в котором попадаются и не цельные листья чая.
  
• Мелкий лист, который по большому счету представляет собой крошку, или чайные отходы. После заваривая такого чая можно получить более крепкий настой.
  

Самым качественным, а следовательно и дорогостоящим является крупнолистовой чай. Крупные листья заваривать придется дольше, но заток чайный напиток получается очень насыщенным и ароматным. Чай высокого качества можно определить по чаинкам. Они должны быть скучены продольно и быть достаточно длинными. У качественного чая чаинки почти черного цвета или темно-коричневого.

От этих характеристик зависит насколько качественным будет чайный напиток. Классический черный чай имеет терпкий аромат и немного сладкий. Если в чае есть добавки в виде фруктов, цветов или сушенных ягод, то вкус получается также особенным.

В продаже можно найти как байховый чай, так и прессованный, который может выпускаться в форме таблеток или плиток. Также некоторые любители чая предпочитают пить экстрагированный черный чай.

Как уже отмечалось ранее, сегодня чай выращивают на разных мировых плантациях. Принято считать, что главными странами, где на протяжении многих лет произрастают лучшие сорта чайных деревьев, являются Индия, Кения, Китай, Цейлон. Чай, выращенный на плантации в Кении, произрастает на вулканической почве. Он отличается отличными вкусовыми характеристиками, а также высокой крепостью.

Главная особенность цейлонского чая в том, что его собирают только вручную, поэтому они отличаются высоким качеством. Китайские чаи представлены в большом разнообразии выбора, от бюджетных до элитных.

На российском рынке встречается большое разнообразие черного листового чая, как от отечественных, так и от зарубежных производителей. Среди российского производителя особенным спросом пользуются чаи, выпушенные марками "Сапсан", "Орими-Трейд", "Май". Также россияне отдают предпочтение чайной продукции англо-голландская корпорация «Unilever».

В среднем черный листовой чай способен сохранять свои свойства на протяжении 2-3 лет. Однако для того, чтобы все полезные вещества сохранились в чае, его необходимо правильно хранить. После вскрытия чай следует употребить по назначению в течении 2 месяцев.