Для тех, кто серьезно относится к приготовлению пищи, наличие острого ножа просто необходимо. Готовите ли вы блюдо для своей семьи или нарезаете овощи для салата, острое лезвие может облегчить работу и сделать ее более приятной.
Но поддержание нужного уровня остроты может отнимать много времени и сил. Вот почему так полезны электрические точилки для ножей.
Электрическая ножеточка может быстро и легко наточить любой кухонный прибор для резки в кратчайшие сроки. Все, что вам нужно сделать, это включить ее в розетку и пропустить ножи через прорези на станке. Электродвигатель будет автоматически затачивать лезвия, возвращая им первоначальную остроту при минимальных усилиях с вашей стороны.
Использование точилки имеет ряд преимуществ перед другими способами заточки. Для начала, при использовании электрической модели вам не придется беспокоиться об ошибках, которые могут испортить лезвия или привести к травме. Кроме того, они работают гораздо быстрее, чем ручные методы, такие как точильные стали или точильные камни, позволяя вам вернуться на кухню быстрее, чем когда-либо прежде.
Для заточки лезвия необходимо использовать электрическую точилку. Этот тип устройства работает с набором вращающихся лезвий, которые затачивают лезвие по мере его прохождения через точилку. Большинство электрических точилок имеют регулируемые настройки, позволяющие производить более или менее агрессивную заточку в зависимости от того, насколько затупилось лезвие и как быстро необходимо получить острую как бритва кромку. Кроме того, некоторые модели оснащены строгальными кругами, которые помогают сделать более тонкую кромку на лезвии после заточки.
Некоторые приборы могут иметь и такую функцию, которая предназначена для придания лезвиям дополнительного блеска и гладкости после заточки. Эти устройства работают с помощью полировальных кругов, которые вращаются с высокой скоростью, чтобы отполировать все заусенцы и недостатки на поверхности ножа, придавая ему гладкость и глянцевый блеск. Аппараты с этим функционалом также могут использоваться для поддержания существующих кромок и продления их срока службы до необходимости повторной заточки.
Для тех, кому необходимо полностью изменить форму ножа, предлагаются электрические точилки с данной опцией. Эти инструменты обычно оснащены шлифовальными кругами с алмазным покрытием, которые можно регулировать в зависимости от желаемого угла для изменения формы или заточки кромки. Этот тип инструмента часто используется в профессиональной среде или теми, кому необходим точный контроль над формой и углом наклона утвари при сохранении его режущей способности и эксплуатационных возможностей.
Когда требуется точность, многие пользователи обращаются к электрическим инструментам для детальной обработки небольших ножей или ножей сложной формы или дизайна. Эти типы инструментов позволяют лучше контролировать формирование и хонингование определенных участков лезвия, не создавая нежелательных повреждений от чрезмерного давления при шлифовании или нагревания на основе трения.
Доводка и тип зернистости
Последним этапом любого процесса заточки является обработка абразивными материалами, такими как алмазная паста или керамические стержни, которые помогают устранить все недостатки, оставшиеся на поверхности ножа после шлифовки или полировки. Более мелкие частицы, содержащиеся в этих материалах, помогают создать еще более гладкие кромки, чем те, которые были достигнуты при использовании только шлифовальной функции, а также обеспечивают дополнительную защиту от коррозии благодаря своим смазывающим свойствам при правильном применении.
Электрические точилки становятся все более популярными для заточки ножей в домашних условиях благодаря своему удобству и эффективности. Зернистость этого прибора — один из самых важных факторов, когда речь идет о получении хорошего результата. Чем мельче зернистость, тем острее будет ваш нож, но и времени на достижение желаемого результата потребуется больше. Для повседневных лезвий, используемых на кухне, обычно достаточно средней или крупной, но если вам нужна очень тонкая, острая как бритва кромка, то необходимо использовать точилку с очень тонкой или сверхтонкой зернистостью.
Тип абразивного материала
Тип абразивного материала, используемого в точилке, имеет большое значение для производительности и долговечности ваших ножей, особенно в домашних условиях. Различные абразивы могут иметь разный уровень режущей способности и долговечности, поэтому выбор правильного абразива очень важен. Качественный материал будет точить быстро и прослужит дольше, в то время как низкокачественный может оказаться не таким эффективным и долговечным.
Вообще, для домашних лезвий лучше использовать мягкие абразивы, поскольку они обеспечивают более точные результаты при меньшем повреждении кромки. С другой стороны, твердые материалы дают более агрессивные результаты, но создают дополнительную нагрузку, что со временем может привести хрупкости ножа.
Для обеспечения высокого качества заточки на точилках часто используется алмазное покрытие. Это покрытие состоит из порошкообразных алмазов, которые затем наплавляются на поверхность точилки. Алмазные частицы действуют как очень мелкие и точные абразивные элементы, обеспечивая невероятно гладкую и ровную заточку. Кроме того, эти покрытия, как правило, служат дольше, чем традиционные металлические, благодаря своей чрезвычайной устойчивости к износу.
Благодаря такой долговечности многие предпочитают инвестировать в прибор с алмазным покрытием, чтобы получить максимальную отдачу от своей покупки.
